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為南疆困難群眾提供就業(yè)、助其脫貧的“小巴扎”公益創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目受到歡迎。有的“小巴扎”餐飲店在新疆落地，讓當(dāng)?shù)刎毨裟茉诩议T口就業(yè)；有的“小巴扎”餐飲店開在北京、上海、深圳等地，給貧困戶提供外出就業(yè)的機(jī)會。此外，還積極探索“餐飲+零售”模式，將來自新疆的農(nóng)副產(chǎn)品銷往全國，帶動群眾脫貧致富。
在新疆，“巴扎”（維吾爾語，意為“集市”）遍布城鄉(xiāng)。每到“趕巴扎”日，方圓幾十里的群眾會紛紛前來，一時熱鬧非凡。
“小巴扎”公益創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，就源自新疆獨(dú)具特色的巴扎文化。2017年10月，“小巴扎的春天——和田原生態(tài)大盤雞餐館”項(xiàng)目創(chuàng)立，旨在為南疆困難群眾提供就業(yè)機(jī)會，助力其脫貧。
2018年元旦，小巴扎新疆特色餐飲第一家測試店在北京開業(yè)。目前，小巴扎已在北京、上海、深圳、和田等地開設(shè)門店近20家，在提供工作崗位的同時，也打通了南疆農(nóng)產(chǎn)品的輸出渠道和當(dāng)?shù)厝罕姷木蜆I(yè)脫貧路。
開到家門口
村民當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)
“你好，歡迎光臨，請到里面用餐?！?/p>
記者走進(jìn)位于新疆和田市的小巴扎餐飲店，店內(nèi)寬敞明亮，維吾爾族店員招呼著顧客，新疆美食的香味撲面而來。
“店長，我送完外賣回來了！”店員阿卜杜力米提·艾合買提江氣喘吁吁地走進(jìn)店里，他當(dāng)天已送了20多單餐，“沒辦法，店里生意太好了。”他笑著說。
“剛來的時候還有些不適應(yīng)，不好意思開口和顧客交流。”談起初到時的感受，阿卜杜力米提很害羞，“現(xiàn)在可不一樣了，我經(jīng)常被顧客夸‘能說會道’呢?！?/p>
曾經(jīng)，阿卜杜力米提是村里的貧困戶。妻兒及身體虛弱的母親，都擠在一個土坯房里，就靠阿卜杜力米提開卡車掙錢養(yǎng)家，每月收入不到1000元。2018年6月，阿卜杜力米提看到小巴扎招工信息，應(yīng)聘成為其中的一員。如今，和店里其他員工一樣，阿卜杜力米提每月最少有3500元的穩(wěn)定收入。
靠著勤奮努力，阿卜杜力米提已經(jīng)當(dāng)上了店里的副班長?！拔蚁牒煤酶?，以后還想當(dāng)?shù)觊L呢！”對未來的目標(biāo)，他有著明確的規(guī)劃，“繼續(xù)努力賺錢，我想在兩年之內(nèi)買房、買車。以后有機(jī)會，還想到北京天安門看看。”
正說著，店員阿曼妮薩·則科如拉端來了一杯果茶。說起這份工作，她也很感激。
阿曼妮薩的孩子患有先天性心臟病。這幾年，為了給孩子看病，本不富裕的家庭更是度日艱難。“以前我就是一名家庭婦女，沒有任何收入，現(xiàn)在我有了穩(wěn)定的工資，很大程度上減輕了家里的負(fù)擔(dān)?！卑⒙菟_介紹，除了工資，每季度店員們還能額外拿到1000元的“感恩費(fèi)”，這是小巴扎對所有員工的額外獎勵，提醒他們要對社會常懷一份感恩之心。“更重要的是，這份工作就在家門口，照顧家里人十分方便。這樣的好工作，真是過去不敢想的?！?/p>
提供新平臺
鄉(xiāng)親來京上班
中午，小巴扎北京華貿(mào)店的門口排起了長隊(duì)。
顧客們坐在過道耐心等待，店員阿依古孜力·艾山在一旁忙碌著：先用咖啡機(jī)沖好一杯咖啡，再將打碎的核桃仁倒入其中進(jìn)行攪拌……“您的核桃咖啡好了！”她將做好的咖啡拿給了顧客。
20歲出頭的阿依古孜力，來自新疆和田縣巴格其鎮(zhèn)布坎拜村，到北京已經(jīng)有一年多了。在此之前，她到過的最遠(yuǎn)的地方是鄉(xiāng)里。
“你可能不知道，來之前，我以為北京只有天安門和長城呢！”回憶起初到時的所見所聞，阿依古孜力直言首都之大遠(yuǎn)超她的想象，“來北京一趟，是我們村里很多人的夢想。而我，居然留在這里工作了。”
從剛開始的水土不服、語言不通，到如今的自在有余，阿依古孜力早已適應(yīng)了這份工作。每當(dāng)遠(yuǎn)在新疆的母親掛念自己時，她總是安慰母親：“放心，北京是我第二個家。”
靠什么適應(yīng)新環(huán)境？“靠的是這里的‘家人’！”阿依古孜力說，一年多來，她在師傅黃光蘭的幫助下，逐漸攻克了交流關(guān)、技能關(guān)，“師傅就像我的親姐姐一樣！”
據(jù)了解，為了讓這些員工更好地融入，各店都會定期開展培訓(xùn)，主要是職業(yè)技能培訓(xùn)。為了讓員工全方位提升工作能力，除了集中培訓(xùn)，還有師帶徒機(jī)制。
年前，阿依古孜力用工資買了人生中的第一張機(jī)票。“這份工作包吃包住，加上每月4000元的基本工資，我的生活不成問題?！卑⒁拦抛瘟φf，更讓她驚喜的是，每個店都根據(jù)本店的營業(yè)狀況設(shè)有股權(quán)激勵，作為員工的額外收入，“今年要更努力，讓媽媽也來北京看看！”
餐飲+零售
助銷農(nóng)副產(chǎn)品
“我愛新疆，我的心里一直有個愿望，為新疆做點(diǎn)事情?！薄靶“驮表?xiàng)目創(chuàng)始人王鈞正表示。15歲那年，王鈞正就來到新疆，學(xué)習(xí)、創(chuàng)業(yè)、成長……27年的生活經(jīng)歷，讓他深深地愛上了這片土地。
2017年5月，王鈞正得知，這兩年南疆脫貧攻堅(jiān)取得了很大進(jìn)步，背后是干部、職工所付出的巨大努力?！霸谒麄兩砩?，我感受到了強(qiáng)烈的奉獻(xiàn)精神。”被觸動的王鈞正，決定親自加入進(jìn)來。
一個月后，王鈞正帶著團(tuán)隊(duì)，去了偏遠(yuǎn)的和田地區(qū)。他用半年時間，走遍了和田，在偏遠(yuǎn)的村子里開展一場場宣講，參與者達(dá)9萬余人次。他用樸實(shí)的語言講自己的打工經(jīng)歷，講自己的母親，講自己的創(chuàng)業(yè)故事……走完這一圈，王鈞正還不打算罷休，而是想著“我還能做些什么？”終于，他得出了答案：用創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目帶動就業(yè)！經(jīng)過一番緊鑼密鼓的準(zhǔn)備，2017年10月，“小巴扎”公益創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目正式啟動。
為了幫助員工克服交流障礙，王鈞正帶著同事專門定制了一套智能后廚軟件和服務(wù)軟件，讓操作、管理變得更加簡單。“標(biāo)準(zhǔn)化、智能化了，開店數(shù)量才能上得去，才能為精準(zhǔn)扶貧做得更多?！蓖踱x正說。
除了解決就業(yè)，小巴扎還積極探索“餐飲+零售”的模式，將來自新疆的農(nóng)副產(chǎn)品打造成產(chǎn)銷鏈條，銷往全國各地。在店里，顧客們在用餐的同時，可以微信下單，購買來自和田和喀什的大棗、核桃、無花果……
“石榴花開，援疆人來。將愛的種子，種在那南疆……”這是王鈞正創(chuàng)作的歌曲《石榴花開中國心》中的歌詞。他認(rèn)為，援疆，不一定非要到新疆；聘用當(dāng)?shù)貑T工，是援疆，買一斤核桃、大棗，同樣是援疆?！跋Ｍ嗟钠髽I(yè)家、消費(fèi)者一起參與援疆、參與扶貧，為南疆脫貧攻堅(jiān)增添助力。”
