徐文庭展示合作社養殖的甲魚。劉瓊 攝
“這幾天，我們正在將溫室甲魚苗出棚投外塘，再過10個月就能出塘，預計產量達80萬斤左右。”初夏的傍晚，安徽省滁州市鳳陽縣小溪河鎮小崗垚鑫甲魚養殖專業合作社負責人徐文庭正忙著侍弄剛投放的甲魚苗，“我的夢想是把小崗垚鑫甲魚做成跟陽澄湖大閘蟹一樣，熱銷全國、聞名海外。”
2000年，徐文庭從部隊退伍，先后在大廟派出所、鳳陽縣刑警隊工作過。2006年，23歲的他做了一個“沖動”的決定——下海經商，創辦了集銷售、安裝、維保于一體的專業化電梯公司。運營十幾年，公司發展得紅紅火火，但他內心始終牽掛家鄉。“自己富不算富，大家富了才算富，我要帶領鄉親們一起致富，這樣的人生才更有價值。”2021年，徐文庭決定回小崗投資農業。
考察項目的時候，徐文庭結識了有十幾年甲魚養殖經驗的張榮榮，兩人一拍即合。2022年2月，小崗垚鑫甲魚養殖專業合作社成立，同步建設占地約290畝的甲魚養殖塘、飼料加工車間、陽光棚、溫室等設施，總投資約1.28億元。“那時候，我天天住在工地，看著基地一天天拔地而起，內心充滿干勁。”
為了確保甲魚品質，合作社的甲魚蛋從孵化到溫室培育，歷時一年左右，然后再投放到外塘生態養殖，一個養殖塘的投放量2萬斤左右，養殖周期一年起，周期越長，售價越高。“甲魚肉質鮮嫩味美，營養豐富，全身皆可入藥。近幾年，甲魚市場與消費群體都在逐步擴大，我們主要銷往長三角、珠三角，年銷售量200萬斤，年銷售額達6000萬元。”徐文庭自豪地說道。
在鄉村掀起“致富浪花”，帶動身邊每一個養殖戶獲得實實在在的收益，是徐文庭的初心。村民“入股”后，可享受到合作社的“保姆式”跟蹤服務。村民可以在合作社觀摩甲魚養殖的全流程、學習養殖技術，學成后可以成本價購買甲魚苗，養殖成熟后還可以按市場價供貨給合作社。一旦有技術難題，合作社會派技術人員上門指導。從購苗、養殖到售賣的一條龍服務，讓養殖戶全程無憂。
幾年來，合作社共帶動20多位村民發展甲魚養殖，汪朝寶就是其中之一，他在合作社“沉浸式”跟班學習6個月后，承包了30畝水塘。“病害防治是水產養殖過程中的關鍵環節，其中預防大于治療，垚鑫的技術人員將十幾年的養殖經驗傾囊相授，讓我少踩了很多坑。”汪朝寶感激地說。如今，他的甲魚養殖基地的專業化規模化程度越來越高，不僅建了一座育苗溫室，而且養殖面積擴大到220畝，年產能達到90萬斤，銷售額近3000萬。除了帶動本縣村民，合作社還將聯農帶農的“觸角”延伸到了外市。今年32歲的劉海強，是淮南市洛河鎮人，通過網絡平臺了解到小崗垚鑫甲魚養殖專業合作社，慕名而來學技術。在合作社邊學邊干，半年后也成功“出師”。現在，甲魚養殖規模達到90多畝，年銷售額超百萬元。“我現在每年純利潤有30萬元左右，真正實現了賺錢、顧家‘兩不誤’。”
穩步擴散的甲魚養殖網絡，讓合作社的經濟效益與社會效益雙豐收，但是愛折騰的徐文庭并不滿足，他又“瞄”上了預制菜新賽道。搭乘預制菜產業快速發展的東風，合作社與安徽小崗新鑼食品有限公司合作開發甲魚預制菜。“免洗、免切、免調料，廚房‘小白’也能輕松做出一道鮮美的甲魚大餐，目前環評已經通過。接下來，我們會在精深加工鏈、品牌價值鏈上發力，加快一二三產業融合，助力小崗甲魚產業高質量發展。”徐文庭信心滿滿。
本報記者 劉瓊 汪秋平 通訊員 黃振 王德超 賈貴 韓雅霜 王然
