“牛書記”不姓牛，姓邵，叫邵允品，是睢寧縣李集鎮(zhèn)徐廠村黨總支書記。因為養(yǎng)牛，技術又非常“牛”，因此“牛書記”的大名不脛而走。
李集鎮(zhèn)有悠久的黃牛養(yǎng)殖加工傳統(tǒng)，但大都是一家?guī)最^地散養(yǎng)，沒有形成規(guī)模。3年前，邵允品從內蒙古一次性購進60頭幼牛，建起集體所有的“徐廠村黃牛養(yǎng)殖場”，進行規(guī)模化養(yǎng)殖。
11月8日，養(yǎng)牛場第三次肉牛出欄。大清早，邵允品就接到電話說收牛的車已在半路，請他做好牛出欄的準備。
“要想養(yǎng)好牛，首先要學會和牛‘交朋友’，每天通過‘望診’，看它‘耳朵耷不耷、尾巴搖不搖、皮毛亮不亮’，從其體貌特征判斷其是否健康。如果牛的耳朵下耷、尾巴不搖，說明它精神狀態(tài)不好，不是受傷就是生病了；如果牛的皮毛不光亮，那它就一定是生了寄生蟲。”邵允品愛憐地撫摸著即將出欄的黃牛額頭，眼中滿是不舍，“這批黃牛去年11月底從外地買回來時出生還不到6個月，平均每頭牛重不足400斤。近一年的時間里，我們和它們朝夕相處，已生出了感情。今年夏季高溫，黃牛怕熱，不吃食光掉膘，我們將村辦公室的電風扇全部拿出來給它們降溫，一頭牛最多長到了1400多斤。”
不一會，收牛的大貨車到了。押車的“牛老板”真的姓牛，叫牛北斗，這是他第二次到徐廠村收牛。牛棚里，牛北斗用手捏捏牛皮、敲敲牛背說道：“不愧是‘牛書記’養(yǎng)的牛，膘肥肉厚、產肉率高，俺多出點兒錢不虧。”
隨著一陣陣吆喝，棚內的牛動了起來，沿著通道緩緩向大車走去。走到車前，“頭牛”像突然間明白了什么，大聲嘶叫著不愿上去。邵允品狠下心來，指揮村干部和牛斗智斗勇，弄得身上滿是汗水和牛糞。直到中午1點多，34頭牛終于上了車。過磅稱重后，牛北斗將首批79萬元買牛款打到徐廠村的賬戶，同時反復叮囑：余下的25頭牛一定不能賣給別人，他過兩天再來買。
看著大貨車緩緩駛出村子，邵允品長長出了一口氣：“這批牛賣完后能增加30多萬元集體收入。村里農戶看我們掙了錢，已有5家開始學養(yǎng)牛了，其他各村也紛紛效仿。目前鎮(zhèn)政府已經為我們注冊了‘大李集’商標，讓我們村牽頭，7個村集體入股，建規(guī)模化養(yǎng)牛場，計劃一期養(yǎng)牛800頭，同時打通飼養(yǎng)、加工各個環(huán)節(jié)，形成產業(yè)鏈條，希望李集鎮(zhèn)的牛產業(yè)越做越‘牛’！”
